Zotter Schokoladen Ecuador "Arriba - Los Rios" 75 %

Eine dunkle Ursprungsschokolade mit reinem blumigen Arriba-Kakao aus Ecuador und 75 % Kakaoanteil.

Arriba ist einzigartig und ein ökologischer Glücksfall, der ausschließlich in Ecuador gedeiht. Nirgendwo sonst auf der Welt hat ein Forastero ein derartig ausgeprägtes Aroma entwickelt, das ihn auf eine Stufe mit dem berühmten Criollo-Kakao aus Mittelamerika stellt. Er gedeiht in der berühmten Kakaoregion Los Ríos, die von zahlreichen Flussläufen durchzogen ist. Flussabwärts wurde die Kakaoernte bis hinunter nach Guayaquil gebracht. Und wer wissen wollte, woher dieser exzellente Kakao stammt, erhielt die Antwort: Arriba! – was auf Spanisch einfach "von oben" bedeutet und so oft wiederholt wurde, dass es sich als Qualitätsbezeichnung durchsetzte. Arriba-Edelkakao aus Ecuador wird nur kurz conchiert, damit das charakteristische blumige Aromenbouquet erhalten bleibt.

Conchierzeit: 20 Std.

Zutaten: Kakaomasse Ecuador°, Rohrohrzucker°, Kakaobutter°, Speisesalz, 75 % Kakao (Kakaomasse und Kakaobutter)

°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Milch, Sesam und Soja enthalten.