Stay Spiced! Patagonia Canelo Beerenpfeffer, 45 g

Beim Patagonia Canelo Beerenpfeffer handelt es sich eigentlich gar nicht um "echten" Pfeffer. Die dunkellila Beeren wachsen auf der Magellanschen Winterrinde - einem bis zu 20 m hohen Strauch.

Im ersten Moment dominieren beim Beerenpfeffer die süßen, fruchtigen Geschmacksnoten und das an Zimt erinnernde Aroma. Erst nach und nach tritt die Schärfe in den Vordergrund - ähnlich wie beim Andaliman Pfeffer betäubt sie ganz leicht die Zunge.

Verwendungstipp: Das außergewöhnliche Arome des Stay Spiced! Patagonia Canelo Beerenpfeffers passt besonders zu dunklem Fleisch und Wild. Aber auch in Obst- und Schokoladendesserts ist er dank seines fruchtig-süßen Zimtaromas eine spannende Zutat. In jedem Fall solltest du den Beerenpfeffer immer erst am Ende der Zubereitung zu deinen Gerichten hinzufügen. Außerdem empfehlen wir dir, die Beeren nicht in der Mühle zu mahlen - das Aroma entfaltet sich am besten, wenn die Beeren grob zerstoßen oder gehackt werden.