Dopff au Moulin Gewürztraminer Grand Cru Sporen 2016

Das Elsass steht neben Riesling auch ganz klar für Gewürztraminer. Dabei aber auch für die mächtigsten und komplexesten Vertreter dieser Sorte. Stammen diese auch noch von einer Grand Cru Lage, dann kann man wirklich einen sprichwörtlich gewaltigen Wein erwarten. Die Trauben wachsen auf rund 275 Meter Seehöhe in der 23 Hektar Grand Cru Lage Sporen. Geerntet wurden diese am 24.10.2016 mit einem potenziellen Alkoholgehalt von 15,5%. Nach 6 Monaten Lagerung auf der Feinhefe ist der Wein bereit zur Abfüllung und weiteren Reife in der Flasche.

Wer solche Weine noch nie getrunken hat, sollte vorab wissen, dass ein Wein dieser Art wirklich sehr speziell ist und eine gehörige Portion Erfahrung benötigt.

Im Glas schimmert der Wein goldgelb, sehr dicht, ja fast ölig, wenn man ihn schwenkt. In der Nase eine echte Explosion der Aromen. Klassische Traminernoten, viel Rosenduft, Kräuter, Gewürze und sehr feine Botrytisnoten. Braucht sehr viel Luft, aber dann ist das schon sehr einzigartig im Glas.

Am Gaumen sehr vollmundig, fast schwer, ölig, mit viel Kräuterwürze, wie Thymian und Rosmarin. Etwas kandierte Früchte, mineralisch und im wahrsten Sinne des Wortes "fett". Präsente Süße, eine gewisse Kühle, gepaart mit der typisch verhaltenen Säure.

Ein Wein der für sich ganz alleine sehr viel Spaß machen kann, aber auch zu reifem Käse, Gänseleber oder Desserts ganz groß aufspielt.