Berghofer Mühle Backmischung Dankbarkeit - Briosch, 660 g

Morgens oder zum Nachmittagskaffee - weiches Brioche-Gebäck ist aromatisch und schmeckt besonders fein zu Kaffee und Tee. Mit dieser Backmischung der Berghofer Mühle holst du im Handumdrehen frisch duftende Brioche-Striezerl aus dem Ofen. Die Rezeptur kommt ohne künstliche Zusatzstoffe aus und enthält nur natürliche Zutaten aus der Region.

Folgende frische Zutaten brauchst du:

9 g Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe, 66 g zerlassene Butter, 325 g bis 345 g lauwarmes Wasser

Zubereitung:

• 325 g bis 345 g lauwarmes Wasser in einer Teigschüssel mit Hefe und der zerlassenen Butter vermischen
• Backmischung dazugeben und kurz durchmischen
• Knetmaschine: 7 – 10 Min.
• Den geschmeidigen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. rasten lassen
• Den Teig formen (z.B. in vier Teile teilen und Striezerl flechten)
• Danach die Striezerl auf ein Lochblech (oder normales Blech) legen und zugedeckt nochmals ca. 30 Min. gehen lassen
• Mit Ei bestreichen und eventuell mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen.
• Backofen gut vorheizen (z.B. Heißluft auf 170 °C)
• Anschließend das Blech in den Ofen schieben und die Striezerl hellbraun backen.
• Backzeit ca. 20 - 25 Min.
• Auf einem Küchenrost auskühlen lassen und genießen

Die Backmischung reicht für circa 4 Portionen Brioche-Striezerl.