Bake Affair Baguette

Die Zutaten für diese Backmischung kommen alle ausschließlich aus Österreich. Bake Affair achtet dabei regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden.

Das Unternehmen verzichtet dabei bewusst auf die Beigabe von künstlichen Zusatzstoffen, Farb- oder Konservierungsstoffen.

So gelingt auch Ihnen das Baguette:

1. Die Backmischung mit 470 ml Wasser vermengen und den Teig mit der Hand oder einer Küchenmaschine kneten.
2. Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Tuch zudecken. Bei Raumtemperatur ca 20-30 Minuten ziehen lassen.
3. Teig danach nochmal durchkneten und in die gewünschte Form bringen
4. Backofen auf 230 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Kann natürlich auch im Griller gebacken werden.
5. Danach den Teig nochmal 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen
6. Tipp: nach dem der Teig gut geruht hat, diesen mit etwas lauwarmem Wasser bestreichen, damit ihr Brot extra knusprig wird, auch das Backpapier leicht mit Wasser benetzen
7. Den Teig mit einem Messer mehrmals oben einschneiden

• Backzeit Ofen: 10 Minuten bei 230 °C, danach auf 190 °C runterschalten und nochmals ca. 15 Minuten backen lassen
• Backzeit Griller:bei 230 °C direkt auf den Rost legen, Deckel schließen, Lüftungsschieber zu machen ca. 20 Minuten backen